主料:
鲫鱼，
一斤左右，
盐，
一茶匙
辅料:
白萝卜，
约350克，
香菜，
一颗鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
1.鲫鱼洗干净，切花刀
2.这一步就是去腥的秘笈，图中圈起的白点是鲫鱼的腥线，因为一斤左右的鲫鱼腥线不粗，所以改在切花刀之后依次抽出，关于大鱼草鱼鲤鱼之类去腥线，以后的教程里会一一发出
3.腥线一段一段的抽出来，煮出的鱼汤就没有腥味了，秋冬季姜要少吃
4.萝卜擦丝，最好是用擦丝器擦，切出来的粗细不均，口感也没有擦的好，萝卜丝清甜无异味的秘诀也在这个小细节，另外不要擦细过细的丝，要稍微粗一些
5.油锅烧热，下鲫鱼煎至两面黄，这一步也是必不可少的，鱼汤的浓白煎起了关键作用
6.砂锅内装开水，开水，开水，重要的事情讲三遍，然后趁热把煎好的鲫鱼放进去，大火煮，如果砂锅会溢就稍微调成中火
7.先用大火熬煮10分钟左右，然后改成中火
8.待汤汁发白时丢萝卜丝进去，继续大点火去熬，期间有浮沫可用勺子撇去
9.汤汁雪白了以后就可以关火，然后加适量的盐调味，放一根香菜装饰即可
10.鲫鱼已经软烂但有形，萝卜丝混合了鱼汤的鲜美，入口即化，闭上眼睛根本尝不出是萝卜丝
11.喝一次爱一次
小窍门&温馨提示
谈到养生离不开健康的前提，不用酱油不要姜，教您一个妙招，熬出雪白无腥的暖身汤，这锅汤鲜美之极，秋冬季节可以经常食用，建议煮的时候选砂锅，鲫鱼要选纯正血统的
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